原料

新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿蔔50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙

步驟

1.新鮮香菇去蒂頭；紅蘿蔔去皮切片，備用。 2.煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用。 3.作法2的香菇以斜刀片成兩半；蔥洗凈切細末置碗內，備用。 4.熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。 5.將作法2的紅蘿蔔片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。