麵粉: 適量， 菠菜: 2根， 大蒜: 2瓣， 香菇: 1個， 火腿腸: 1根， 皮扎: 1小塊， 植物油: 50ml， 醬油: 少許， 千張: 半張， 大蔥: 1根， 醋: 少許
1千張簡單沖洗一下，切絲
2菠菜洗凈備用
3火腿腸斜切成片
4香菇洗凈切絲
5大蔥切細絲備用
6大火燒開鍋中的水（用高湯更好），放入香菇絲
7取適量麵粉加水，用筷子攪拌成絮狀
8將攪拌好的麵疙瘩轉圈倒入鍋中，輕輕用勺子攪拌
9放入千張絲、火腿腸、皮扎和雞精適量。調入少許醬油上色，再加少許醋增味
10另取一口小鍋倒油燒熱，離火後放入蒜碎
11把燒好的熱油澆在鍋里的蔥絲上即可
12一碗美味的疙瘩湯就做好了，開始享用吧！
1、注意攪拌麵粉的時候不要一次加太多水哦，疙瘩成型是關鍵 2、可以在出鍋的時候淋上雞蛋，會更美味哦！ 3、皮扎在河南安陽鶴壁很多，沒有的話不放也可以。