原料

土豆: 1個， 鹽: 少量， 花椒粉: 少量， 蔥花: 少量， 植物油: 1大勺

步驟

1中等大小土豆一個

2洗凈去皮

3用擦菜板擦成片

4加入油，拌勻

5空氣炸鍋200度，預熱5分鐘

6放入土豆片

7180度，炸20-30分鐘

85分鐘後，取出，將粘連在一起的土豆片撥開，放回炸鍋，繼續炸

9其間不時取出翻動

10炸好後，出鍋，放鹽

11撒少許花椒粉，拌勻

12用蔥花點綴

小技巧

用擦菜板擦出來的片比較均勻 在炸鍋工作期間，不時取出翻動可以時受熱均勻，避免互相重疊的部分不能炸透。 沒有炸鍋可以用傳統油鍋炸制