西芹: 一顆， 山藥: 半根， 新鮮香菇: 數個， 菜籽油，鹽:
1準備材料，西芹 香菇 山藥
2為了防止山藥變黑和粘稠，先放國里煮幾分鐘
3山藥去皮，切片，放入冷水裡淹沒，防止氧化。
4西芹切段過水
5放在一起炒，不要炒太久，保持清脆。味道不錯。
山藥一定要用開水煮一下，因為澱粉容易氧化變黑。 炒的時間不宜過長。