毛毛蟲

原料

高筋麵粉: 400克, 黃油: 30克, 酵母: 5克, 白糖: 55克, 全蛋液: 50克, 牛奶: 190克, 蜂蜜 水(刷表面): 比例是2:1

步驟

1所有材料放進廚師機桶(除黃油外)

2檔揉出絮狀抱團加黃油揉出膜,麵糰要光滑

3發酵2~2.5倍大,中間食指按下去不回縮(排氣分團幹長方形)

4抹上愛吃的餡,另一頭用刮刀劃開

5從下往上卷

6發酵2倍大表面刷蛋液(170℃烤15~17分鐘)顏色深要蓋錫紙哦

7?


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