椰子: 1個， 雞肉: 兩三個人的份， 紅棗: 5顆， 薑片: 適量
1把雞和椰子洗乾淨
2把雞肉放進電飯鍋，煮一鍋水，讓雞肉過一下水，稍微煮一下就可以撈起來放一邊，把煮過的水倒掉
3在煮一鍋水，把雞肉放進去一起煮，水開之後放進薑片，椰子（椰子肉和椰子水），以及紅棗
4蓋上電飯鍋蓋，按下煮飯鍵，煮差不多兩個鍾就好了，煮的越久味道越鮮甜（完全不用放調味料）
椰子水非常鮮甜，既可以直接喝，又可以放進電飯鍋一起煲哦，味道會更好的。 買椰子時，可以順便讓老闆幫你把椰子敲開，椰肉弄成椰條，煲湯就很方便啦。