原料

泡椒泡豇豆等: 適量， 蒜: 四瓣， 小蔥: 一小把， 米線: 二兩， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 白鬍椒: 一點點

步驟

1從泡菜罈子裡取適量泡豇豆泡姜等泡菜，泡椒根據自己口味取適量。清水略沖洗備用。

2蒜拍碎。蔥白切長段，餘下部分切作蔥花。泡椒泡菜亂剁一氣。備用。

3鍋內放油燒熱。放入蒜，蔥白，泡椒泡菜碎，快炒，待炒出香味時，傾入熱水，熬湯。同時另起一鍋燒水，煮米線。

4泡椒湯沸時，入鹽味精白鬍椒少許。米線煮熟，撈起盛入碗中。淋泡椒湯。撒蔥花。

5成。