茄子: 1個， 蒜頭: 1個， 香蔥: 3根， 老抽: ， 植物油: ， 鹽: ， 辣椒粉（可要可不要）:
1茄子洗凈，在表皮劃一刀（從頭劃到尾），放入微波爐六分鐘左右
2將蒜切碎，加老抽、植物油、鹽（辣椒粉，蒸魚豉油，耗油都可加少許）調勻，蔥切好備用
3茄子軟趴趴後從微波爐取出裝盤子裡，用筷子或其他工具將它沿開始的劃痕往兩邊分開
4用勺子將茄子肉適當扒弄一下（醬汁更好入味），將調好的醬用勺子均勻地倒在茄子肉上邊
5再將茄子放入微波爐叮2到3分鐘，取出後將蔥花均勻撒在茄子上邊～再放入微波爐叮一分鐘
6取出來後，香噴噴的蒜蓉烤茄子就做好咯！自己做的比燒烤乾凈健康多了～