草莓: 2斤， 白糖: 150克， 冰糖: 適量， 水: 300ml
1草莓洗凈去蒂，對半切。 對比切是為了果膠能更好的發酵分解。
2把切好的草莓分層撒上白砂糖，我用兩斤草莓，放了三兩白糖。拌勻後封保鮮膜，入冰箱，圖為三小時候以後的樣子，部分果膠已分解發酵出來。完全不用加水噢。可繼續封膜發酵兩三個小時。
3鍋里加水放一塊大冰糖，把草莓倒進一起用大火煮，水沫去掉。看起來草莓變軟了，先撈出草莓，關小火收湯。最後再加入草莓開起來就可關火。製作完成。
4 天氣漸熱，稍微多加水讓湯汁更多，可以當冰鎮甜品吃，甜甜的湯喝一口也很是爽快。 當然，少加水，味道更醇厚，更濃稠。 大家根據自己的喜好，快快做起來吧。?
罐子入沸水消毒，再空干後裝入，可保持草莓罐頭至少一個月不會變質。大家試試吧。