原料

茄子: 一根， 金針菇 蘑菇 香菇: 適量， 雞蛋: 2隻， 海鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 蒜泥: 適量， 羅勒葉: 適量， 馬蘇里拉芝士碎: 適量， 義大利黑醋: 適量

步驟

1金針菇 蘑菇 香菇

2茄子

3蘑菇切片

4香菇切片

5茄子切斜片

6先放點蒜泥煸炒出香味 再倒入雜菌煸炒 盛起備用

7雞蛋打撒加少許鹽 蛋液加馬蘇里拉芝士碎攪拌均勻

8茄子蘸上蛋液入鍋煎至兩面金黃 撈起控油 擺盤

9把剛才超好的雜菌放在茄子上 再淋上 自己調製的蒜香醬 蒜香醬有羅勒 蒜泥 橄欖油 芝士配製而成 你也可以配上自己喜歡的甜酸辣椒醬也可以 口味也會不錯的

小技巧

醬料可以根據自己的口味調製 其他的調味料也是不錯的