原料

鯽魚: 1條， 雞蛋: 2個， 鹽: 適量， 姜: 2片， 胡椒粉: 適量， 蔥花: 適量

步驟

1鯽魚洗凈用適量鹽腌制10分鐘。

2鯽魚兩面煎至微黃，加入適量水，加入兩片生薑，蓋上蓋子大火燒開，小火煮10分鐘。

3雞蛋煎成荷包蛋狀，放入步驟三里繼續煮三分鐘。

4煮至雞蛋全熟，湯濃白。下適量鹽、一點點胡椒粉。

5盛起，撒入蔥花即可享用。

小技巧

鯽魚味道鮮美、利水去濕，加上荷包蛋一起熬湯，有益氣去濕、健脾開胃的養生功效。