純牛奶: 一碗， 白砂糖: 一茶匙， 雞蛋白: 一個
1一碗純牛奶，1茶匙白砂糖，1個蛋白（
2水沸騰後，在
3把1個蛋白倒進放涼的牛奶中攪拌均勻
4用篩子過濾不溶解的蛋白（我是用豆漿機自帶的哈）
5沸水後，將這碗牛奶放進鍋中，煮10分鐘
6牛奶出鍋後，放涼便會凝固，你就可以嘗嘗美味的雙皮奶啦
如果牛奶出鍋放涼後扔處於水狀，即是加入的蛋白太少。（正常的飯碗一個雞蛋的蛋白足以）