原料

純牛奶: 一盒， 白糖: 適量， 雞蛋: 2個， 奧利奧餅乾: 適量

步驟

1牛奶倒入大鍋里加熱，煮開之前熄火，倒在碗里晾置半小時。蛋黃和蛋清分開，攪拌蛋清，泡沫要用勺子去掉。

2牛奶表面會結一層皮，用勺子掀開一角，倒入打好的蛋清里（留一點牛奶在碗里），攪拌均勻，用勺子把表面的泡沫去掉。

3攪勻的蛋清牛奶沿著剛才的角落倒會有奶皮的碗里，放鍋里隔水蒸10分鐘，晾涼。

4奧利奧餅乾颳去夾心，裝入保鮮袋裡壓碎，均勻鋪在雙皮奶上，插上薄荷葉裝飾（我用的青菜葉心）。