原料
西紅柿: 2隻， 雞蛋: 1顆， 洗掛麵: 一把， 包心菜: 少量
步驟
1將西紅柿一頭劃一個十字，開水燙後去皮
2滾刀切塊備用
3雞蛋打散，攪拌均勻
4捲心菜切段，洗凈備用
5熱鍋，倒油，油熱後倒入切好的西紅柿中火翻炒
6翻炒出汁後倒入一碗涼水，大火煮沸
7水開後放入掛麵一把，蓋上蓋子大火煮沸
8中火，放入捲心菜，撒入適量鹽，少量胡椒粉，滴入幾滴陳醋，香油。 倒入散雞蛋，輕微攪動，關火出鍋。
9噠啦啦啦
小技巧
雞蛋打散，是為了湯汁粘稠，喜歡吃整顆蛋的吃貨們可以在最後打入一了雞蛋不攪拌即可。
