原料

龍利魚: 2條， 西紅柿: 2個， 蒜: 3瓣， 番茄沙司: 4勺， 蚝油: 1勺， 黑胡椒粉: 適量， 義大利香草粉: 適量

步驟

1準備工作：西紅柿切成小丁，蒜切成蒜蓉，龍利魚切成塊兒

2將鍋燒熱倒入適量油，放入蒜蓉炒香後倒入西紅柿翻炒，放番茄醬4勺、蚝油1勺、黑胡椒（研磨2下）、義大利香草粉或者羅勒粉（個人感覺加了絕對提味兒），待西紅柿炒的軟爛後放入魚塊兒，翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，打開鍋蓋輕輕翻拌幾下讓魚均勻受熱，一定注意全程輕輕翻炒別把魚弄稀碎了，然後再蓋上鍋蓋燜兩分鐘，開蓋後若看湯比較多可以再多燒上一會兒收收汁兒，然後嘗下味道，如果覺得不咸再加一點點鹽調下味道，就可以出鍋裝盤了，再撒上點兒義大利香草和黑胡椒既提味兒又好看～

3哈哈哈，我們家爆了盆的薄荷終於派上用場了！！！

小技巧

個人感覺加入義大利香草粉或者羅勒粉絕對提味兒，超市都有賣的，做披薩、義大利面必不可少的調料，出鍋後撒上點兒也更漂亮。 黑胡椒我喜歡用那種研磨罐裝的，每次裝盤後磨上兩下特別有感覺，哈哈哈。