老酒: ， 生薑: ， 蔥段: ， 十三香: ， 生抽:
1忘記拍照了，那就說說吧。把魚身兩面都切開幾口子但不要切斷，然後鋪點鹽和十三香，把生薑放到魚肚子裡，然後澆上老酒，魚肚裡也灌點老酒，這樣放著秘制15分鐘左右。
2秘制15分鐘後放入蔥段下鍋蒸15分左右至熟，然後把魚骨挑出來，魚肉涼一會兒。
3儘量用最小的火，然後往鍋里倒點油再放入魚肉快速翻炒按壓，炒到沒什麼水份的時候可以加點紅糖，還可以按自己喜歡加點別的調味料，再繼續炒至完全沒水份。這時如果有魚骨的話就很明顯，大家可以再翻看一遍。
4最後我用了攪拌機再把做好的魚鬆攪拌一下，這樣就更加好看了～