排骨: 六塊， 雞: 四分之一只， 姜: 3片， 蒜: 6瓣看個人喜好， 洋蔥: 半個， 蔥: 適量， 辣椒: 紅1個綠1個， 干辣椒: 若干個， 料酒: 適量， 蚝油: 適量， 白糖: 一點點調味而已， 豆瓣醬: 2勺看個人喜好， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 桂皮: 適量， 香葉: 適量， 老抽: 適量
1我的雞是凍的，先化開
2沒有精排了，吃剩的大骨頭，化開
3料酒，老抽，蚝油腌制一會兒，我很喜歡料酒的味道，就多放了點
4土豆切片，芹菜切段，紅綠辣椒切圈，洋蔥切條，蔥切段，姜切片，蒜壓扁
5炸土豆片
6炸到稍微有點抽抽
7炸肉，忘記照了
8花生油加牛油
9炒蔥姜蒜，干辣椒
10加入豆瓣醬
11不斷炒，炒出紅油，加入桂皮，香葉
12加入肉……進行翻炒
13加入青菜，鍋不夠用了，換了個鍋
14準備吃吃吃……
最好腌肉後用高壓鍋壓一下，我爸牙不好所以壓一下，壓好後再炸一下，肉炸一下還是挺好吃的