帶皮豬肉: 500克， 醬豆腐: 3塊， 蒸肉米粉: 10克， 醬豆腐湯: 1湯匙， 料酒: 15毫升， 白糖: 1克， 大蔥: 少許， 鮮姜: 少許
1將肉洗凈切片，大蔥、姜洗凈切絲
2將肉片用料酒、醬豆腐塊、湯、白糖、大蔥、薑絲腌制20，挑出大蔥和薑絲，再加入米粉腌制10分鐘
3將肉片碼入大碗
4將裝碗的肉放高壓鍋，上氣後中火蒸壓30分鐘
5稍涼後倒扣在盤子中即可
1、此方法蒸牛肉也不錯。 2、如果用蒸鍋就要多蒸30分鐘。 3、放米粉是為了吸取肉中更多油汁。 4、蒸菜讓你的美食更少油、健康！