原料

尖椒: ， 玉米粒: ， 洋蔥: ， 胡蘿蔔: ， 蝦仁: ， 青豆:

步驟

11.將所有材料切丁  尖椒斜面切五到六個  蝦剝殼 去蝦線。

2將蝦用一點料酒。白鬍椒 蔥頭 鹽巴 腌制。這樣炒出來的蝦會更鮮美。

31.將洋蔥 蔥頭。下鍋炒香之後把剩下的材料都放進去  加適當料酒。蚝油  醬油 黑胡椒醬 。 2.翻炒過後再加入適當的水。攪拌均勻後 將蝦平鋪在上面。悶鍋三分鐘 再加入適當的鹽巴。雞精。 3.待水分吸收後就可以下米飯翻炒。 翻炒均勻後就可以出鍋啦。

小技巧

1. 蝦要買活的 這樣切掉蝦頭後其實蝦的身體還會進行收縮。剝完殼後就從蝦的尾巴慢慢往上擠。通過蝦本身肌肉收縮 和我們的擠壓動作。能使蝦的糞便排乾淨 也是一個去蝦線的好方法 2.青豆需過水。不然不容易炒熟。口感也不好