原料

雞腿: 300g， 雞蛋: 1個， 鹽: 3g， 雞粉: 4g， 料酒: 10g， 胡椒粉: 0.2g， 生粉: 25g， 燒烤汁: 50g

步驟

1將雞腿肉去除骨頭

2用3g鹽、4g雞粉、10g料酒、0.2g胡椒粉、雞蛋液、15g生粉拌勻腌入味。

3雞肉煎至表面金黃

4撈出切件

5鍋放入50g清水、50g燒烤汁、10g油煮開。

6淋上燒烤汁，用10g生粉勾芡攪勻,即可。

小技巧

1、煎雞扒最好用中火煎。 2、把雞肉炸熟是成金黃色撈出。