油豆腐: 適量， 肉末: 250克， 澱粉: 3勺， 鹽: 5克， 土豆: 1隻， 蛋白: 2個， 蝦米: 適量， 燒烤汁: 適量， 醬油: 適量， 白砂糖: 適量
1肉末放入5克鹽，1勺生粉跟蝦米混合在一起，攪拌均勻
2土豆去皮，磨成土豆蓉，跟肉末餡料混合
3油豆腐切成兩半，用筷子把肉釀進去，輕輕把肉戳進去
4熱鍋放油，把油豆腐放進去，肉的那麼朝下，煎到金黃
5加入燒烤汁，醬油，砂糖，蓋上鍋蓋慢火煮到收汁
62勺生粉加水，勾芡！收汁就可以裝盤了
7美味，不會很乾，汁多！