蝦: 15隻， 豆腐: 1塊， 胡蘿蔔: 1根， 蔥姜: 少許
1蝦子用冷水慢慢煮至7分熟，除去蝦頭備用，剔去蝦線！
2少許油倒入鍋中，蔥姜炒香放入蝦頭炒，炒至香味之後加水熬湯！湯汁變成乳白色，蝦頭撈出丟掉！
3胡蘿蔔切丁。
4豆腐
5將豆腐，蝦子，胡蘿蔔丁放入湯中，小火燉！少許鹽，燉至胡蘿蔔熟了就可以了，澱粉收汁！
6鮮味十足