珍珠魚: 1條， 番茄: 2個， 生薑: 3片， 油: 適量， 生抽: 適量
1準備好所有材料。將魚、番茄、生薑清洗乾淨，魚打刀花，番茄切片，生薑切絲後一起放入盤子裡。
2鍋里加水燒開，取個架子放鍋里，將裝有魚的盤子放在上面，隔水蒸大約十五分鐘左右即可。
3將蒸好的魚端出，鍋里水倒掉後放大火燒開，加入適量的油燒熱，將油淋在魚面上，再淋上適量生抽即可。
蒸魚除了用番茄外，最普遍的當然就是用蔥了，不過偶爾選用番茄酸酸甜甜的也別有一番滋味…… 本人還是喜歡用香蔥蒸魚，誰叫本人對香蔥情有獨鍾，哈哈！蔥吸收了魚的鮮味超級好吃哦……