原料

雞蛋: 2個， 菜脯: 適量， 油: 適量

步驟

1菜脯洗凈切丁

2菜脯切丁後可以剁碎也可以不用

3菜脯末中加入雞蛋

4熱鍋加油，倒入菜脯蛋液，煎至略帶焦色即可

小技巧

1、菜脯選用鹹度適中略帶甜味的比較好。 2、咸甜適中的菜脯不用浸泡，只需洗凈即可。 3、菜脯的量根據雞蛋用量變化，如果選用鹹的菜脯，請將菜脯減量。 4、蛋液里可根據個人喜好添加芹菜末、蔥末或蒜末，我家口味是芹菜＞蔥＞蒜。 5、蛋液里可根據個人喜好添加涼白開，但建議不要太多。 PS:本菜譜中的菜脯蛋鹹度適中，不需要添加鹽或者任何醬料，但每個人口味不同，所以請根據自身情況調節。