鴨子: 500， 啤酒: 250ml， 姜: 適量， 蒜: 3瓣， 香葉: 3片， 桂皮: 適量， 青紅椒: 適量， 土豆: 2個， 香菜: 適量
1首先把鴨子焯水，洗凈
2把姜，蒜，青紅辣椒切成片下油鍋＋香葉桂皮爆香加入焯好水的鴨子煸炒，之後加入醬油老抽上色添香
3炒一分鐘左右加入一瓶罐裝啤酒沒過鴨子為佳，大火煮沸之後轉下火燉煮30分鐘，後加入切成塊的土豆煮15分鐘，之後大火收汁加入香菜即可。
1.不喜歡太多啤酒的童鞋們也可以加入一點開水下去煮 2.悶鴨子時間最好30分鐘這樣鴨子出來才會酥軟 3.吃到最後把汁拌入米飯中，妥妥的兩碗飯！