原料

中等大小馬鈴薯: 2隻， 紅蘿蔔: 1隻， 洋蔥: 4分之1個， 小黃瓜: 1條， 火腿「或薄豆乾」: 1片， 水煮蛋: 2個， 美乃滋「或沙拉醬」: 2～3大勺， 醋: 適量， 砂糖: 少許， 鹽: 適量， 胡椒: 適量

步驟

1將馬鈴薯清洗乾淨，對半切開，用壓力鍋加水，放上蒸隔，馬鈴薯放蒸隔上，大火上汽後轉小火7分鐘關火。「也可水煮但會更久」

2趁馬鈴薯正熱的時候趕緊把皮撕掉，放入大的料理碗搗碎。最好是留一點小碎塊。撒上適量鹽、胡椒、醋。

3紅蘿蔔削皮後縱向切成兩半，放入水中煮熟，切成薄片。洋蔥切成薄片後泡入水中，撈起瀝干水分。小黃瓜切成薄圓片，抹上鹽逼出水分。

4火腿對切一半，再切成火腿絲。「豆乾切絲」

5在步奏2的料理碗中放入步奏3、4的食材和水煮蛋，再加入美乃滋2～3大勺、砂糖、胡椒。

小技巧

胡椒現磨會更香哦。在最後可根據自己口味考慮是否再加入些許鹽和醋。