原料

蝦干: 少許， 豆乾: 1塊， 雞腿菇: 1個， 玉米、胡蘿蔔、豌豆粒: 適量， 紫甘藍: 幾片， 生菜: 幾片， 蛋: 1個， 番茄: 半個， 年糕: 若干， 紫菜: 適量， 鹽: 少許

步驟

1把紫甘藍、生菜洗凈切細絲，豆乾切小塊，番茄半個切小塊，年糕切薄片

2玉米、胡蘿蔔、豌豆粒入水汆熟，撈出備用，鍋內入水放入番茄、紫甘藍、豆乾、玉米、胡蘿蔔、豌豆粒煮開

3待煮開後轉小火，放入年糕、蝦干、攪拌均勻，加鹽，蓋上鍋蓋，煮一會兒，待年糕煮軟，最後放入生菜，倒入打好的蛋液，待其形成蛋絲，攪拌勻，再煮幾分鐘即可出鍋