新鮮帶魚: 一條， 蔥: 若干， 姜: 若干， 蒜: 若干， 大料: 一顆， 白酒: 一瓶蓋， 胡椒粉: 若干， 蒸魚豉油: 若干
1蔥葉切段，姜切片，蒜拍扁切塊，準備大料一顆，蔥白切絲放在旁邊備用。
2（忘了拍腌魚的過程）帶魚整理乾淨剪成一公分左右的長度，撒上胡椒粉和一小瓶蓋白酒，抹勻，把蔥葉段，薑片，大料，蒜瓣扔進去，蓋上保鮮膜腌制30分鐘左右。（蔥葉味道比較重用來腌魚更入味）
330分鐘後撕下保鮮膜，水開後，選擇大火，蓋蓋子放入鍋里蒸10分鐘以內（視帶魚新鮮程度而定，日本的帶魚非常鮮外加我家的大火很猛，蒸6分鐘就夠，國內火稍弱一點可以蒸8分鐘，切記不要超過10分鐘）
4所有材料都撿出來，撇去蒸魚時多餘的水份，澆上蒸魚豉油，再撒上蔥白。
5最後一步，燒一鍋熱油，滋啦澆上去！開吃?