烏魚: 3條， 鹽: 少許， 醬油: 少許， 白糖: 少許
1魚蒸熟後，去皮去骨，把魚肉取出
2放入平底鍋慢火
3鏟子多鏟動，加許少醬油、鹽、糖增色，讓魚把水份收干，喜歡海苔的可以在這個時候加入
4慢火炒干，要有耐心哦，炒到這樣就差不多啦，放涼，裝罐