糯米: 1500克， 蜜蜂牌甜酒麴: 18g， 涼開水: 適量
1糯米洗乾淨 浸泡12-24小時 糯米可以用手碾碎為止
2糯米瀝干 放入蒸鍋蒸熟
3蒸熟後冷卻到30度左右 撒入敲碎的酒麴（留一小撮最後撒在糯米表面）拌勻 中途可以加入適量的涼開水
4放入乾淨無油的容器中 用手輕輕壓實 中間挖一個洞 最後撒上剛出留下來的酒麴 用保鮮膜包蓋在容器上然後蓋上蓋子 放入提前捂暖和被子裡包起來 可以用暖手寶之類的保溫
5冬天36小時後就可以吃到酒釀了 ?