原料

牛肉250g 胡蘿蔔2小根 山藥1根 薑片少許

步驟

1.胡蘿蔔切滾刀塊，山藥也切滾刀塊，牛肉在清水裡泡1小時，多去掉點血水，飛水後撈出。 2.鍋里到一點點油，把牛肉稍微炒一下，然後下胡蘿蔔塊一起翻炒一。 3.然後加略微沒過牛肉和胡蘿蔔的水，加生抽3大勺，糖1大勺，料酒1大勺，薑片，大火少開以後轉小火燜1個小時，然後加入山藥塊，加少許鹽調味，再繼續悶1個小時，然後稍微收干點汁水就可以了。