花蛤: 500g, 薑片: 10片, 薑絲: 若干, 蒜片: 6個, 蔥: 若干, 各種小尖椒: 6個, 酒: 半聽, 豆瓣醬: 一大勺
1將買來花蛤用鹽水浸泡15分鐘,為了讓它把沙子吐乾淨了
2泡花蛤時候將配料如圖準備好,該剝剝,該切切。
3煮一鍋水,等水開放入薑片和花蛤
4煮兩分鐘後撈出,千萬別煮時間長了,肉質容易老。
5重新起鍋,入油,蔥,薑絲,蒜片,豆瓣醬,辣椒翻炒。
6出香味放入花蛤翻炒
7這時候放酒!半沒花蛤就可以,蓋鍋蓋。2分鐘。
8之後翻炒幾下出鍋!吃著根本停不下來!
花蛤買來塊吃,千萬別擱著。我第一次買泡了一晚上第二天才吃。吃完當天這酸爽,去廁所根本停不下來~~