原料

三文魚頭: ， 紫蘇: ， 生薑: ， 干椒: ， 香醋:

步驟

1魚頭洗凈斬塊，吸干水。

2坐鍋熱油，把魚頭兩面煎黃，放入薑片出香。

3加開水，與魚頭平齊，放鹽 紫蘇 干椒 香醋，加蓋大火燜煮，收汁。