雞腿: 1-2個（可整隻雞，也可用雞的其他部位）， 尖椒（細長的青椒）: 100-150克， 干椒: 10-15克， 花椒: 5克， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 油: 適量
1材料準備齊全。把雞腿切小塊。洗凈濾干水分。尖椒，干椒切斷。
2油熱後，把雞塊放入翻炒。
3翻炒到三分熟，放入干椒，花椒，和薑絲。（花椒和薑絲少許即可。用來提味）翻炒四五下，讓作料和雞塊混合均勻後放入鹽。（味精依個人喜好可放也可不放）
4繼續翻炒一分鐘左右放入尖椒。翻炒到五分熟
5然後放入少許醬油。（生抽老抽都可以，上色即可。我用的是海天的海鮮醬油）
6放入醬油後再炒五到八分鐘即可起鍋啦！
7起鍋後可以放撒一點點芝麻在上面。（我沒撒哦，自己吃很隨便啦）
尖椒。干椒。花椒。薑絲。可依個人喜好增減。油嘛。除了豬油。其他都可以。橄欖油，精鍊油。玉米油。都行。