豆腐: 一方塊， 金針菇: 一簇， 芹菜杆: 3根， 香蔥: 少許， 朝天椒: 2根， 醋: 一小碗， 糖: 一匙， 芡粉: 一小匙， 鹽: 一匙
1一整塊豆腐切成六份。
2油鍋燒熱，醬豆腐煎至黃金色裝盤
3將金針菇切成3厘米左右的段段，加少許油炒香，醋加白糖加芡粉在小碗里調成芡汁，將芡汁倒入，逐漸濃稠加鹽。
4將糖醋金針菇汁澆在煎好的豆腐上。
5撒上芹菜末末，蔥花。
6紅椒點綴，完工。
豆腐外焦里嫩，糖醋汁融有菌菇的鮮味，芹菜末脆後清香。簡單又好吃