五花肉: 1斤， 香菇: 4、5朵， 海米: 一大勺， 雞蛋: 5個， 姜: 一小塊， 蒜: 6、7瓣， 油蔥酥: 兩大勺
1準備材料：五花肉一磅切成丁，香菇四五朵切丁，海米一小把泡好切丁，雞蛋煮熟去殼。一小塊姜切末，六七瓣蒜切碎
2紅蔥頭切片裹麵粉，入油鍋炸到金黃（也可以買現成的油蔥酥，就省掉這步）
3用炒鍋加入蔥薑末，煸炒肉丁至出油，加入香菇，兩大勺油蔥酥，海米和醬油，冰糖，略炒一下
4倒入燉鍋，放雞蛋，加少量水到剛剛沒過所有材料（如果不夠咸，就加少量醬油）
5.中小火燉一個小時