原料

雞腿: 350克， 大蔥: 30克， 香菜: 10克， 生薑: 15克， 小尖椒: 10克， 香蔥: 10克， 大蒜: 20克， 花生: 10克， 紅油: 50克， 生抽: 50克， 麻油: 10克， 醋: 10克， 花椒油: 5克， 耗油: 5克， 食鹽 食用油:

步驟

1生薑切片

2大蔥切段

3小尖椒切段

4香菜切段

5香蔥切小段

6大蒜切碎末

7花生米碾碎

8雞腿和大蔥 生薑冷水下鍋，大火燒開轉小火燒二十分鐘

9將大蒜 香蔥 小尖椒 花生一起放入碗內淋上熱油，把香味炸出來

10加人紅油 生抽 耗油 醋 麻油 花椒油    鹽攪拌均勻

11將煮好的雞腿放入冷水中浸泡十分鐘左右讓雞腿涼透

12冷卻的雞腿切塊

13拼盤上料汁在撒上香菜