原料
金針菇: 一包， 干香菇（小）: 15朵， 木耳（干）: 一把， 黃花（干）: 20g， 雞蛋（偏小）: 3個， 橄欖油: 1.5湯匙， 鹽: 少許， 老乾媽: 2茶匙， 生菜: 一棵
步驟
1香菇、木耳、黃花提前熱水泡發，撈出瀝水。木耳如果是有根的，把硬根擇掉。香菇、木耳切絲，不用太細。喜歡黃花可以放點，我是只剩下這麼點了。以及木耳妥妥的泡多了，剩了一小半，明天拌著吃好了_(:з」∠)_
2金針菇清水泡一下，洗乾淨，老根切掉，瀝水。中間切一刀，根部仍然糾結在一起的部分儘量撕開，不要嫌麻煩。
3雞蛋打散，橄欖油下鍋燒熱，倒入蛋液，用筷子迅速攪動，大體凝固時馬上撈出盛盤，放在一旁備用。
4香菇、金針菇、黃花、木耳下鍋，加入老乾媽，中小火翻炒。差不多炒熟時，撒鹽，翻炒均勻，重新加入雞蛋。翻炒均勻，出鍋。不怕熱量高的話，可以少放或者不放鹽，多放老乾媽。
