原料

麵粉: 300g， 酵母粉: 5g， 溫水（原味）: 250g， 牛奶（奶香）: 260g

步驟

1（我這是原味的）麵粉、酵母、溫水（冷天）攪勻，麵糰水分大，用工具、筷子、電飯鍋飯鏟易操作。

2蓋好、放冰箱冷藏一夜或溫暖處醒發1～2小時； 我這是南方天熱，發的比較快，而且水分大的麵糰本來易發酵，發麵餅不像饅頭，不一定發到兩倍大，會邊烙邊漲發起來的。

3麵糰較粘，用工具蘸水、沿四周向中間揉拌排氣。

4大概均分一下，大小沒那麼嚴格。

5鍋刷抹油（保護鍋）、中小火預熱，雙手蘸水，揪一塊麵糰，如團湯圓般團圓、入鍋、按扁、蓋蓋子，兩面金黃、鼓起即可； 我烙了八個，每鍋時間約10分鐘。

6沒及時烙完的麵糰、可再放冰箱。

7ps另一次成品！

8ps另一次成品！

小技巧

1.按麵粉洗水量不同留20g液體調整； 2.口味可按配料表調整液體種類（水、牛奶、酸奶）。