原料

小龍蝦: 2斤， 啤酒: 一罐， 大蒜: 一個， 姜: 四五片， 干辣椒: 一把（能吃辣可以多放）， 小尖椒: 三四個， 桂皮: 一塊， 八角: 一個， 香葉: 些許（抓一點就可以了）， 火鍋底料（或豆瓣醬）: 40g-60g， 香菜: 幾根， 鹽: 適量（兩斤蝦大概就10g鹽）， 油: 些許

步驟

1把小龍蝦弄乾凈（只吃蝦尾可以只留蝦尾，不過都必須把蝦尾中間的筋給掐了。） 其他材料洗乾淨備用

2這一步忘記拍圖。 把龍蝦下鍋炒干水。（可以省略，只要不怕下油鍋的時候濺油就行）

3還是忘記拍照。? 鍋里下油（多放點油） 將所有配料（香葉，香菜除外）下鍋炒香，然後將小龍蝦倒入鍋中翻炒一兩分鐘。

4仍舊沒有拍照? 將啤酒的二分之一倒入，翻炒，蓋鍋蓋悶煮三分鐘。

5倒入剩下的啤酒。調入適當的鹽。翻炒一下，讓鹽均勻。然後蓋鍋蓋悶煮。差不多乾的時候（還要有一點點汁兒）把香菜梗丟進去翻炒。（這個時候可以嘗味道了，如果淡了可以再加點鹽，咸了我也沒辦法了☹️）

6起鍋，將香菜葉放上去裝飾。就可以開吃拉。

小技巧

1.香菜不要太早放進去，不然煮的太爛太難看。 2.鹽第一次可以少放點，因為後面可以加，多放了真的沒辦法。 3.如果有紫蘇葉，加紫蘇葉會更好吃，沒有隻能省略了。 4.口味蝦就是要辣才好吃，所以不要省辣椒。 5.啤酒是為了讓小龍蝦更香更嫩，酒精過敏的不用擔心，因為在煮的過程中酒精已經揮發了 6.八角香葉什麼的沒有也沒關係。