原料

土豆粉: 1袋， 蒜～姜: 適量， 郫縣豆瓣: 適量， 瘦肉: 適量， 生抽: ， 鹽: 少量

步驟

1土豆粉直接用溫水使其離散，泡一下取出瀝干備用

2瘦肉切肉絲或肉末都可以，香芹切成丁。姜蒜。

3鍋里油熱加入豆瓣和姜蒜，倒入肉絲翻炒。

4倒入芹菜丁。

5加入土豆粉，加生抽輕輕翻炒土豆粉變軟後即刻盛出。

小技巧

1 豆瓣要適量，因為比較咸，可以根據土豆粉的多少添加。     2 配菜還可以用胡籮卜絲、豆芽、小白菜等。用香芹因為比較爽口。     3 關於土豆粉，也需要好好挑選。超市買的格韻佳牌的土豆粉，品質還不錯且無防腐劑添加。土豆粉用溫水泡一下過後清洗就可以了。