焗培根芝士年糕

原料

培根: 100g, 年糕: 250g, 韓國辣醬: 2勺, 番茄沙司: 1勺, 水: 適量, 六月鮮: 2勺, 蒜蓉: 適量, 黃油: 15g, 糖: 適量

步驟

1黃油小火融化後加蒜蓉炒香,放入切小片培根翻炒。同時燒開水加入年糕煮2分鐘過冷水備用。

2黃油蒜蓉鍋中加辣醬和番茄沙司炒香後加適量水,以放入年糕後正好沒過年糕為準,煮開後加入六月鮮或同樣量的生抽。想著色深的可以加少量老抽。

3加入年糕翻炒下按個人口味加少量糖。湯汁收到三分之一後放入焗飯碗中鋪上馬蘇里拉芝士。

4烤箱預熱180度,烤10分鐘左右,芝士融化後取出。

小技巧

年糕可以用火鍋年糕或者韓國炒年糕專用年糕。過冷水是為了口感更彈。沒有烤箱,微波爐轉一下芝士也可以融化。單獨做辣炒年糕的話可以將培根換成青椒香菇和肉糜,味道比外面賣的各種韓式炒年糕都好。喜歡口味重的可以多加蒜蓉。


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