原料

麵粉: 自身尺寸決定， 酸奶: 30ml。看尺寸定， 泡打粉: 10g～20g， 圓椒: 切碎， 馬蘇里拉奶酪: 若干， 披薩番茄醬: 25ml左右， 培根/香腸/蘑菇等: 若干

步驟

1把食材洗乾淨，切好，放置在一邊

2將麵粉，泡打粉攪拌均勻，然後倒入酸奶，我用的是蒙牛的純甄。提醒：不要用老酸奶或者是很濃稠型的酸奶，安慕希我用過一次，有點揉不開，會結塊。

3把麵粉團弄成餅狀，鋪到披薩盤裡。用叉子扎出一些小孔。

4在餅底均勻塗上披薩醬。我買的這個醬很夠味，所以我在揉麵糰的時候並沒有加鹽。大家如果買的醬不是那麼夠味的話，我建議在揉麵糰的時候加一點鹽一起揉。

5依據個人喜好，把自己喜歡的食材鋪到餅底上放好。烤箱預熱200度。 有些人的烤箱大一點，建議220度。 提醒：因為每個人家裡的烤箱都不一樣，有時候牌子不一樣也會產生差異，所以大家最好根據自身的情況來調溫度，不要烤焦了

6我家的烤箱容易烤焦東西，所以我是在披薩烤到快熟的時候拿出來（10分鐘），把馬蘇里拉奶酪鋪到披薩上，再進一次烤箱。（5分鐘）所以是烤15分鐘。 注意：如果你的餅底做的比較厚，建議烤的時間可以多幾分鐘，不要烤焦。

7我是在最後才鋪上奶酪，大家也可以在鋪食材的時候，把奶酪也撒進去一起烤。放奶酪的順序大家自己依據自家的烤箱決定吧～

8直接就可以起盤，絕不粘盤因為放餅底之前，已經撒了一點點麵粉在盤底，而且也保持餅身的乾燥。

小技巧

因為酸奶含有乳酸菌，可以發酵，代替了酵母。所以披薩底能夠很鬆軟可口，比平時自己揉麵糰快得多。做這個披薩底不要揉到麵糰光滑，其實它粗糙也沒問題的，不然揉久了就會起筋了。 因為我做的是8寸的，所以麵粉那些的控量我沒有寫具體多少。大家依據自己要做多大來放麵粉、泡打粉和酸奶。只要步驟對了，做多大的都可以。