豬手: 2隻， 玫瑰腐乳: 1塊， 玫瑰乳腐汁: 2大勺， 桂枝、茴香等: 少許， 鹽: 少許， 冰糖: 適量， 料酒: 1小勺
1鍋內放少許油開後放入茴香、桂枝等香料煸炒出香味
2腐乳塊和腐乳汁攪拌均勻後一起倒入鍋內煮開
3放入切成小塊的豬手翻炒
4倒入1小勺料酒去，根據自己口味加冰糖
5加水，水量基本是剛浸沒過豬手
6大火煮開後轉小火慢燉至豬手酥爛
7大火收汁後即可出鍋
1、有高壓鍋的也可以使用高壓鍋代替慢燉的過程，豬手會更快時間的燉酥爛 2、最好在出鍋後乘熱就吃，不然轉涼後立馬會有凍結的現象產生，可見膠原蛋白的充足啊！ 3、喜辣者也可以加點辣椒調味，也是不錯的味道