原料
土豆: 2個， 圓蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半隻， 蔥姜蒜: 若干， 花椒: 若干， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 孜然粒: 適量， 辣椒粉: 適量， 五香粉: 適量
步驟
1蔥姜切片，蒜切末，我的個人習慣，只要是做土豆就一定要放花椒，屢試不爽呀?
2圓蔥半個，胡蘿蔔半隻，切片狀，喜歡圓蔥的可以多放些
32個土豆切薄片，千萬別切厚了呀，不然味道進不去，只能吃出濃濃的土豆澱粉味了?，還有切完的土豆放入水中浸泡，也是為了讓澱粉析出，不然做出來是黏黏的一鍋?
4鍋中大火，溫熱倒入適量油，用蔥姜蒜和花椒爆鍋，爆出香味後先倒入圓蔥和胡蘿蔔，加入適量醬油爆炒，要不停的翻炒，不然容易糊鍋，待圓蔥軟後，加入土豆片，這次要加速翻炒，以防土豆片粘鍋，加入鹽，五香粉調味，如果要干鍋，就加水，一次少加些，反覆加水3,4次後，土豆片會變色軟爛，每個人喜歡的口感不一樣，我就喜歡生脆感覺的，點點爸爸則喜歡綿軟的土豆，可以嘗一下，是自己喜歡的感覺了，馬上加入適量孜然粒和辣椒粉，大火翻炒幾下，關火，裝盤
5好了，一道燒烤風味，可單吃可就飯的美味土豆片做好了?
小技巧
如果想要拌飯吃，可以多加水，等湯汁收的時候多留些湯，還有炒土豆片的時候一定多翻炒，容易糊鍋，總之就是土豆的做法千千萬，親們有什麼好方法一定要分享出來哈?
