牛肉: 500克， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 孜然粉: 適量， 醬油: 適量， 蚝油: 適量， 澱粉: 適量， 辣椒面: 適量， 花椒粉: 適量
1將牛肉切成小塊，開水汆一下，再反覆清洗幾遍去血水，當然此步驟可以省略，不過洗過血水會更好吃。
2將上述調料加入牛肉塊里，抓勻，用牙籤或者叉子扎一紮更容易入味
3腌一兩個鍾就可以了，不用放冰箱
4烤箱預熱一下，烤盤鋪錫紙，用刷子刷一層油，擺好牛肉串，在肉串上再塗一層油。烤箱調180度，上下管都是，十五分鐘左右，十分鐘的時候拿出來翻面~嫌麻煩不翻面也可以，翻面口感會更好
5成品，拍的不好看，關鍵很好吃！！一個人吃了半斤牛肉……老公說比賣的好吃太多！
個人覺得，蚝油和澱粉是關鍵，加蚝油味道好，加澱粉口感好~