原料

主料：四季豆500克 輔料：植物油1湯匙、食鹽1勺、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、白糖1小勺、雞精少許

步驟

1、四季豆撕去豆筋，然後掰成小節。 2、鍋里加入清水，少量鹽和四季豆燒開焯水3分鐘後撈出。 3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油、薑片、蒜瓣、鹽炒香。 4、將焯水後的四季豆放入鍋里繼續翻炒。 5、調入適量生抽翻炒。 6、加入適量清水燒開，轉為小火燜熟。 7、湯汁收至1/3時，調入適量白糖翻炒均勻。 8、收汁後，調入適量雞精，翻炒均勻後起鍋裝盤。