雄魚頭: 1個， 剁辣椒: 適量， 生抽油鹽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜頭: 適量
1原料準備
2原料準備
3魚頭要用鹽和生抽，用手抹勻，給魚頭做個按摩，更入味，腌制10分鐘。
4準備辣椒醬
5丹爺茶油原味辣醬加入大蒜，生抽，拌勻
6蔥姜擺盤底
7魚頭擺好盤，均勻塗抹辣醬
8等蒸鍋上汽，放入其中蒸12-15分鐘
9出鍋，撒上蔥花
10燒熱油淋在蒸好的魚頭上
11香辣的剁椒蒸魚頭新鮮出爐。
1魚頭選用新鮮的雄魚頭，提前腌制 2選用丹爺茶油原味剁辣椒，茶油本身就有去腥增香的效果。