原料

低筋麵粉: 100克， 燕麥片: 35克， 葡萄乾: 45克， 雞蛋: 30克， 紅糖: 30克， 玉米油: 65克， 細砂糖: 70克， 肉桂粉: 1/8小勺， 蘇打粉: 1/4小勺， 泡打粉: 1/4小勺

步驟

1大碗里倒入植物油、打入雞蛋

2倒入紅糖和細砂糖，充分攪拌均勻，但不要打起泡

3在另一個碗里，把麵粉、燕麥片、葡萄乾、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合均勻，把第5步的粉類混合物倒入第4步的液體混合物中，並用橡皮刮刀小心地攪拌均勻，成為濕潤的麵糊

4手上沾點乾粉，捏起一塊麵糊，搓成圓球形

5把麵糊壓扁，並排入烤盤。放入預熱好的烤箱烤焙

6烤焙：烤箱中上層，170度，約15分鐘

小技巧

1、這款餅乾的麵糊較為濕潤，整形時，手上需要沾點乾粉防粘。 2、如果沒有小蘇打粉，可以換成等量泡打粉，但這樣餅乾的表面不容易出現裂紋。 3、這款餅乾做法和宮廷桃酥類似，口感也是比較酥脆的，但和桃酥感覺很不一樣哦。剛烤好的餅乾內部稍微有點發軟，但冷卻後就會很酥脆了。如果冷卻後還是比較軟，則表示烘焙時間不夠，需要多烤一會兒。