原料

瘦肉: 適量， 大米: 90克(三人分量)， 糯米: 30克， 水: 1800克， 油: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 元貝: 適量

步驟

1將混合米洗凈，加入少許鹽和油拌勻，注意：米與水的比例為1：15，加入水浸過米泡半小時以上。

2姜丶元貝在冷水時放入再開火

3將水煮開後，放入米，再煮開後轉文火煮1小時左右開始用鍋鏟抄底，防止貼鍋底，完成前10分－20分左右下肉，這樣肉吃起來不會太老，最後適當調味，完成。